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近日广州新闻界出新闻，先是甲报传播“广州早茶式微”，次日乙报回应“广州早茶并非式微”，接着甲报又报道《80家热门酒楼近半平日无早茶》，再次强调“式微”；妙的是11月17日晚上8时广东电视新闻台播出新闻：广州早茶没有式微；11月18日又有丙报发表文章《早茶既未式微也没火爆》。至此，四家媒体“三票对一票”：广州早茶没有式微。
其实“式微”一说，无伤大雅。问题是，对广州早茶持何种态度。为何对其当头泼下一盆冷水？这还不够，11月15日，甲报再次发表文章《有“茶”就好，何必在“早”》，这样，事情便清楚了，甲报泼出冷水，目的在此。
在下认为，首先，摆出“80家酒楼近半平日无早茶”，证明“早茶式微”根据不足。这80家酒楼如何选定？再说，茶楼酒馆有各自的主客观原因，有人不经营早茶，不等于就是广州早茶式微。你不经营人家经营，正是“有人辞官归故里，有人漏夜赶科场”。
现在经营早茶的已是“老”（陶陶居、广州酒家等百年和六七十年的老号）“中”（改革开放后从个体户发展而成的“侨美”等酒家）“青”（人民北路、荔湾湖附近一带新兴食肆）“三结合”，生意十分红火，迟到就须向隅“等派筹”，并无“式微”景象。
其次，须要认识，广州早茶已有百年以上历史，是一种传统、一种文化。1964年7月14日郭沫若早上8时就要乘飞机出国，但他仍赶往“北园”先饮早茶。茶毕还留下诗句：“北园饮早茶，仿佛如在家；瞬息出国门，归来再饮茶”。
1926年毛主席在广州主持农民运动讲习所时与柳亚子在中山四路“妙奇香”饮早茶，柳亚子送毛主席诗句：“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茗。”解放后毛主席忆饮茶往事，送柳亚子诗句“饮茶粤海未能忘”。鲁迅亦曾在北园、妙奇香、陶陶居等饮过早茶，曾说过“茶清香可口，与友半日谈”，形象地道出广州人把饮茶称作“叹”茶的境界。
“叹”早茶是人际交往、亲情相悦、信息互动，亦是生意往来的大好时机。早茶在于一个“叹”字，这与“午茶当饭，匆匆吃饱”韵味是不同的。这种持续百年的早茶文化，必将得到传承。
（都市早茶 华碧）
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