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云南武定苦荞叶
       家乡阿拉彝家山寨在滇中武定的大山摇篮里，那山寨四周是一座座连绵得似彝家醉汉样的峰峦，而在这些峰峦间却点缀着一坡坡一眼望不到边的山地，就因山地自古座落在高高的山峰之顶，自然这里的气候更凉爽一些，而凉爽的气候地带最适宜播撒苦荞，家乡彝人祖祖辈辈在山地里播撒着苦荞，丰收的苦荞滋养得家乡彝人身强力壮，制作的苦荞粑粑最富有特色，而且苦荞粑粑还具有消食、化积、止汗、消炎等功效，并可以久存不变质，蜂蜜蘸粑粑是家乡彝人有名的一道美食，但嫩苦荞叶又是家乡彝人最有特色的一道菜肴。
每年阳春三月，勤劳的家乡彝人就在一坡坡望不到边的山地里播撒着苦荞，当苦荞播撒过后没几天，一场贵如油的春雨飘洒过一坡坡苦荞地里，没几天祼露的山地里铺满了油绿的荞苗，那春风春雨春阳把苦荞苗节节拔长，那一株株苦荞长出嫩绿油亮的叶子，这时日子也悄悄地走进了立夏的节令，家乡的彝家女人们就身背竹篓，三五成群地去采摘嫩荞叶。当把嫩荞叶采摘回家后，先倒在大簸箕里清出杂质，再用一口大锅入半锅龙潭水烧涨，最后把嫩荞叶入涨水里氽一下出锅，把出锅的荞叶沥尽水后，又干净的龙潭水泡洗三次即可食用。
家乡彝人食用苦荞叶的方法很多，但最具有特色的不过二种，一种是凉拌苦荞叶，捞一碗沥尽水的苦荞叶，然后把捣烂的生大蒜、辣椒面、酱油、花椒面、生姜等为佐料而食；另一种是用猪油或植物油加辣椒段素炒而食。家乡彝人年年夏季里，家家户户都会采摘嫩荞叶制作而食，这道绿色无公害的嫩荞叶吃三五次，对人体具有消食、化积、止汗、消炎的保健功效，是家乡彝人在夏天的餐桌上少不了的一道特色风味美食。
 
投稿作者署名：李宏荣（彝族 云南省武定县）; 收稿日期:2008年5月17日
 
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