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云南罗婺彝人雀嘴茶
       罗婺大地的山山水水在美丽的武定摇蓝里，祖祖辈辈的罗婺彝人靠山吃山，山中丰富的绿色资源养着精明的子子孙孙们，在丰富的绿色资源中，雀嘴茶是罗婺大地上的一道特产，那满山遍野的雀嘴茶，让罗婺彝人的子孙们世代品尝不尽。
每年的阳春三月，当暖暖的春风吹醒了沉睡的万物，当凉凉的春雨洒过罗婺大地的山山岭岭间，那祼露了长长一个冬季的山野开始欣欣然，那祼露了一个冬季的树木吐出嫩嫩的绿叶，在春风春雨的滋润下舒展着诱人的发丝，那一道道山岭间的雀嘴茶树也不甘落后，祼露了长长的一个冬季后，却害羞地争穿着新衣，一夜间吐着嫩芽和发丝，春暖花开时更不甘寂寞地吐露出青春的花朵。
当雀嘴茶溢满山野而发出清香花味的时候，勤劳而手巧的罗婺彝家女人们，三五成群地走出古老的彝寨，然后去采摘清香的雀嘴茶，那一双双巧手采摘着一朵朵雀嘴茶，那一张张甜嘴唱着一支支醉人的采茶歌谣，那山山岭岭的雀嘴茶树林里，点缀着花花绿绿的彝家女人绣花衣，那甜甜的欢歌笑语醉倒了清香的雀嘴茶，彝家女人们的手不停地采摘着雀嘴茶，彝家女人们的甜喉不停地飞扬着山歌，家家户户的女人们采摘三五天雀嘴茶，就足够一家人一年的品尝，这是武定罗婺大地彝山采茶季节里的一道风景。
武定罗婺彝家女人们，把雀嘴茶采回家后开始加工制作，虽然加工制作非常简单，但又有一些繁杂的工序，先把采摘回家的雀嘴茶倒进簸箕里，然后检去枝叶和杂物，放进木甑子里蒸30分钟，待把雀嘴茶杀青后，又倒进簸箕里摆在阳光下晾晒。当残阳落山月亮升起的时候，又把晒干的雀嘴茶摆在土掌房顶让露水浸湿；第二天又放进木甑子里蒸10分钟，然后在阳光下晒和露水下浸湿；第三天蒸5分钟，又放在阳光下晒和露水中浸湿，这样经过三蒸三露后，去除了苦涩的味儿。有的在晒干的雀嘴茶上淋些野坝子蜂蜜，然后放在小炒锅里用微火慢慢烘炒，待锅里的雀嘴茶散发出诱人的清香味后，又倒进簸箕里晾干，这就成了罗婺彝人的蜂蜜雀嘴茶，用沸涨的山泉水沏泡，喝起来别有一种甜香的风味。但更多的制作方法是三蒸三露晒干即可沏泡，喝起来依然保持着清香回甜的原汁风味。
走进神奇美丽的武定罗婺乐园里，品读武定罗婺彝人的雀嘴茶文化是一种享受，亲朋好友相聚时，沏上一杯雀嘴茶，举杯品茗，青香扑鼻。细细品味，舌尖微感清苦，稍后，又略感回甜。杯中，那沏泡的雀嘴茶在缓缓地摇曳、舒展，那朵朵绿黄色的芽，姿态万千，色彩缤纷。喝上一口茶，再注入些许开水，雀嘴茶在杯中浮了又沉，沉了又浮，在沉沉浮浮中，茶香四溢。紧张的工作和生活中能喝上一杯雀嘴茶实在太爽，它可以止渴生津，清凉降血压，消除疲劳，神清气爽，能满口回香，真是回味无穷。
而今精明的武定罗婺彝人，瞄准了市场这个大舞台，采摘加工出来的雀嘴茶不再是自给自足，而是把三蒸三露后的雀嘴茶带进市场里展示风姿，使外地人也能品尝到武定罗婺彝人地地道道的绿色雀嘴茶，自然武定罗婺彝人的雀嘴茶，也大大方方地走进了茶文化之中，成为了人们品赏的一首灿烂文化诗篇，成为了武定罗婺彝人馈赠亲朋好友的礼品。
朋友，当你千里迢迢赶到武定罗婺乐园里来时，请品读一首灿烂的雀嘴茶文化诗篇吧，在这首诗篇中你一定会有许多感悟和回味。
 
投稿作者署名：李宏荣（彝族 云南省武定县）; 收稿日期:2008年5月17日
 
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