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品 味 红 糖 茶 水
       每当夜幕降临的时候，那一家挨一家的茶楼成为了都市里的一道靓丽风景，那品茶的人一群接一群地钻进茶楼里，然后品上一杯清香的普洱茶，一边品着清香的茶水，一边谈论生活中的酸甜苦辣，很多时候我也成为这群品茶的人之一，当清香的茶水在嘴里阵阵回味时，我总会回想起故乡彝家山寨里那一碗碗清香而甜美的红糖茶水。
故乡阿拉彝家山寨似一块翡翠镶嵌在一片片茶树林间，祖祖辈辈的故乡彝人在茶树林中过着知足常乐的幸福生活，他们把博大精深的茶文化编织得绚丽多彩，一代又一代的故乡彝家人，把茶文化风情展示得让人如痴如醉，在那乡情浓浓的彝寨里，至今仍深深刻在我脑海中的就是，那一碗碗清香而甜美的红糖茶水。
红糖茶水是故乡彝家人灿烂的茶文化的标志，是热情好客的故乡彝家人待客的一道礼茶。在故乡彝家山寨那方美丽的天地里，每当贵客临门拜访或娶亲嫁女时，红糖茶水是一种不可缺少的一种饮品，没有红糖茶水的酒晏或婚礼，似乎节日的喜气不浓，没有一碗红糖茶水敬贵客品尝，似乎再丰盛的酒晏也缺少一种风味。
虽然故乡的红糖茶水制作非常简单，但又有一些程序和窍门，每当贵客临门时，故乡彝家人会把山泉水灌进一把铜壶里，然后放进一块能把一壶水变甜的红糖，再把铜壶炖在三脚架上生火煮沸，待把铜壶里的红糖溶化后，把煮沸的铜壶摆在火塘边的石条上，再往铜壶里放一把清香的大叶茶，当大叶茶在铜壶里浸泡十分钟左右，揭开茶壶盖就会溢出一股带着茶香的甜味，这样红糖茶水就煮成了，热情好客的故乡彝家人，就会用大碗给每位客人敬上一碗清香而甜美的红糖茶水。
在婚宴客多的场合里，更少不了红糖茶水，只是制作红糖茶水时用大铁锅把山泉煮沸至红糖溶化，然后加入一定配比的大叶茶，再把制作好的红糖茶水盛入铜茶壶里，当客人们入坐在撒满青松毛的八仙桌边准备就餐时，主人会先给每位客人递上一碗红糖茶水，然后才捧上喜酒，这是故乡人独创的茶文化风情。据说，红糖茶水不仅滋味独特，而且还可以提神补血，具有一定的营养价。
 
投稿作者署名：李宏荣（彝族 云南省武定县）; 收稿日期:2008年5月17日
 
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