休闲生活茶社

四季茶香饮茶生活
      中国上千年的茶文化，有着积淀厚重的历史渊源。
饮茶是一种生活方式
我年轻的时候是不喝茶的。记得我20来岁的时候喜欢喝咖啡，因为那时候流行喝咖啡，更是因为咖啡有一种浓浓的苦浓浓的香，加进去浓浓的奶再加上糖。各种味道浓沉含混，碰撞在一起特别像人20岁的迷茫青春，所有的感受都在追求一种极致。那个时候觉得茶太淡太淡......人生的历练是绚烂至极归于平淡，人爱上某中生活方式一定跟他人生的成长经历有关。我是过了25岁以后开始会喝茶，因为懂得了淡而恒久的好，那种最淡最隽永的东西成了你生命中恒久不变的东西。
如果说喝茶的心得，开始，南方的朋友送来“明前龙井”，我就开始喝绿茶了，绿茶是一定要用玻璃杯来泡，看出它的清淡。又有北方朋友给我送茶，是河南的信阳毛尖，用温度90度的水来泡，明前龙井大概要85度的水来泡。晚上如果想喝茶会喝最淡的碧螺春，用80度的水去泡，看它的舒展就很美丽，享受静静去喝它的那种宁静。因为绿茶是不经过发酵的，它是特别清凉的，它陪我度过整个夏天。
大概到立秋前后，我一般就开始喝乌龙茶。喝乌龙茶的时候我特别喜欢紫砂壶，我用铁观音专门养一个壶。用翠玉乌龙养一个壶，泡了这样一个一个壶都要很小，用丝绸擦外面的整个陶土，最后会润润地闪出一种玉的光泽，人可以融进去，看着是丝绸擦过，其实是一段光阴的打磨。从铁观音里面喝出雅正，从翠玉当中喝出一段清香。
一到冬天就可是喝普洱，一般来讲，我们家人在一起的时候会喝熟普洱，我的身体比较好，胃比较好，会喝一点生普。整个冬天就像普洱的颜色一样，它是浓浓沉沉的，温温暖暖的。如果觉得太过浓郁的时候投几朵菊花，用菊花的清香提亮中和普洱，这里面又是一段心情。普洱适合一大堆人来喝，特别是熟普，晚上多晚喝了都不影响睡觉的。晚上如果朋友聚在茶社喝普洱是养人的，是养心的。
茶是一种识别
对于我来讲一年四季是要有茶的，茶喝进去会想到陆羽说的很多话。这里讲一个陆羽的故事。这位茶圣相貌丑陋，是被抛弃的孩子，他被一位高僧收养了，师傅后来培养他给师傅学着蒸茶，他就选各种水选各种茶、各种茶的器皿，后来这个老方丈只能喝这个孩子泡的茶，这样他一点一点长大，伴随着茶香长大。但是他逐渐对于红尘有了向往，终于有一天不辞而别离开师傅跑了。这个老方丈自从陆羽离开后，终身不复饮茶，他觉得别人泡的茶不是味道。陆羽后来成为江湖名士，在大唐盛世终于被皇上请进宫中，“你这样一个名士现在有什么愿望都能帮你实现”。陆羽说，“我觉得我此生特别对不起的人就是当年收留我的老方丈，如果圣上给我一个机会让我能够跟师傅相认，这就是我此生最大的心愿”。皇上说这个没问题，把老方丈请进宫中，请他喝茶。老方丈来了以后说老僧已经不复饮茶，皇上说让宫中的御师泡最好的茶，老方丈象征性喝了一口，放下去。第二杯皇上暗中吩咐陆羽泡，第二杯老方丈象征性地喝了一口，突然停下来，老泪纵横：“皇上，陆羽在你这儿工作。”
一口茶可以品出故人的踪迹，喝出怀念的、相思的心情。那么，我们能够泡什么样的茶呢？泡茶是需要心情的。泡绿茶要各种水温，泡乌龙茶也是一样的。只要把茶汤斟在杯子里面，你对一天都是有憧憬的。
把泡过的茶叶翻过来，看背面的纹路我能够告诉你这是春茶还是秋茶，它的发酵程度到什么样子。如果说爱茶是爱自己，是爱生活，是爱一天的梦，爱一年四季的流光，那么就让茶香陪着流光走过你的生命，希望大家都喝茶，品出人生的滋味。
 
投稿作者署名：付秀玲（湖北荆门市）; 收稿日期:2008年11月8日
 
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