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羌寨品茶
      茶，开门七件事之一。记得小时候看《小五义》时，一位壮士对茶的形容是“香喷喷的、甜丝丝的、苦因因的。”那时对这话颇有点怀疑，因小时候我们不喝茶，渴了就喝一瓢山泉水，自然体会不到茶的滋味了。对这话的认可，是当我有茶可喝的时候。
导游说请我们喝茶，喝羌茶。于是旅游车弯进路旁一个热闹的所在。羌族是少数民族中的少数民族，全中国也只有不到二十万，一说三十万。喝茶等闲事，但喝羌茶就不平常了，不是每个人想喝就能喝到，于是我们的心里就有了几分渴盼和神秘。
导游说今天人多，要等一会儿。其实这地方天天都人多，本地人不多，外地人多。区分这两类人很容易，从穿着和笑脸可明显区分。着羌族服，满脸堆笑着收钱的，那就是本地人；着各类花色服装、皱眉苦脸的那就是游客了。
茶楼设在一座石头砌的房子里，这里山大石多，就地取村，房屋多为石垒，标志性建筑为羌寨碉楼，旧时兼做战备、储藏之用，现大多做装饰用，在景区偶有所见。羌族多石匠，著名的都江堰便有羌族工匠们的汗水和智慧。这里很少有树，多的是危峰兀立的大石山，这里原来应该是林茂草盛的好地方，现在大多石漠化了，可怕地荒凉着。容我们喝茶的地方设在二楼，三十几个人挤进一小屋里，就显得人多。给我们介绍和表演茶道的羌族妹妹有两人，羌族传统服饰打扮，绛红麻布长衫，外套羊皮背心，包头巾，衣服绣有花边，衣领上镶有一排梅花形图案的银饰，系绣花腰带，足穿勾尖绣花鞋，活动时，耳环、银饰叮叮作响，乱人眼目。主持茶道的小妹妹（她们不喜欢人家叫她们小姐，在那里，小姐们是好吃懒做的女二流子，不受人待见的。她们的审美观还是很朴素的，勤劳比漂亮更受人喜欢。脸上抹得光，头上擦得香，只因不劳动，人人说她脏。懒惰之人被人齿冷。）面如满月，模样平常，但热情、青春和健康，伶牙利齿中时露笑意。另一小妹妹是助手，容貌艳丽，却矜持着不苟言笑，不动声色地布茶，终了也不见她开过口。
茶艺的基本流程各地大同小异，在一长条几上，放一套细巧玲珑的茶具，茶壶拳头大，茶杯酒盅大。操作起来无非也就是这些：神入茶境、 展示茶具、烹煮泉水、沐霖瓯杯、茶叶入壶、悬壶高冲、春风拂面、瓯里酝香 、三龙护鼎、行云流水、关公巡城 、韩信点兵、敬奉香茗、鉴赏汤色、细闻幽香、品啜甘霖。这些套路各位看客大抵心知肚明，不题。值得一说的是，水不是泉水，是自来水。壶也不是紫砂陶壶，是电热壶。茶妹妹说是为了节约时间，容不得慢慢来，后边还有不少人在等着，于是一切从快。其间，茶道小妹妹教大家正确的品茶方式：一口喝干，那是牛饮，大家就笑,因为早有人将那一小盅茶水一口喝见了底。两口喝干，那叫驴饮，大家还笑，因为斯文点的人是分两口喝干的。三口喝干才是正确答案，“品”不就是三口吗？真正的爱茶之人，则一律要称喝茶为“品茶”。《红楼梦》里妙玉对茶曾有妙论：“一杯曰品，二杯曰解渴，三杯就是饮驴了。”一个“品”字，就道尽了饮茶的要谛和诸多情趣，正所谓只可意会、不可言传。“从来佳茗似佳人”，大家于是长了见识。喝茶要先在口腔、咽喉之间打上几个滚，并要啧啧有声，咂咂嘴唇回味一番才是正道，从咂摸的滋味中曼延出一种气氛，成为文化，成为道。
茶分四道：第一道叫迎宾茶，茶叶看上去蓬蓬松松、梗梗枝枝，如乱头粗服的野汉。茶叶讲究“色、香、味、形”四个卖点，缺了一个 “形”，也就少了卖相，所以这茶是当地人留给了自己喝的。茶妹妹说，人不可貌相，茶也是。别看这茶毫不起眼，但它乞丐的外形下却有着皇帝的肉身呀。这句介绍又哲理又诱人，好！我冲着这句话带了一罐回家。这茶属于未经人工雕琢的药草茶，很家常，有太阳的味道，大约是直接在阳光下晒干的缘故吧。第二道茶是红茶，茶汤浓艳，回味悠长。第三道茶叫生态茶，大叶紧缩成一大丸，经泡，三五日还可喝，这茶还挺随和，与别的茶叶混泡不闹矛盾。轻抿一口，苦涩中慢慢回味甘甜，一如回味人生的感慨。第四道茶形如乌龙茶，硬如小石子，落在茶筒盖上铿然有声，丁当作响。其味芳香浓郁，有兰花的馥郁。茶道妹妹说，这茶最为名贵，原因是在茶树与茶树之间，要安排一组兰花，而茶树向来以吸收天地之灵气孕育自身，这兰花的香气自然不会放过，那儿的茶叶制作出来后也就有兰花的香气了。这话我有些怀疑，兰花茶是山间的隐者，与兰为伴，得之靠缘，哪有那么容易心想事成，大约还是人工糅制的吧。
茶道一课大约二十分钟。在茶楼里，散散淡淡的茶味道包裹着我。林语堂说：茶有一种本性，能带我们到人生的沉思默想的境界中去。品上一杯茶，就容易走神，眼前就有鸟语花香，朝雾晨露，皓腕纤指之类，只觉胸中块垒全消，荣辱皆忘，天人合一的空灵之感油然而生。
杯水如名淡，村茶胜酒香。好事情总是结束得比较快。出得茶楼，我们又汇入了滚滚红尘里，还原成了一个个俗人，急匆匆踏上了归程。
 
投稿作者署名：彭艺锋（湖南省怀化市）; 收稿日期:2008年11月4日
 
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