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品茗居:品茗谈趣
    　 　     我国茶文化源远流长，博大精深，是国人的骄傲。在古代，文人墨客和茶有着不解之缘，又形成了以品为主的饮茶艺术。而骚人雅士品茗的佚闻趣事，已成为我国茶文化中极富韵味的一章。
      品茗诗，脍炙人口，无疑是《茶经》的一部补篇。吟咏它们，便可以了解到天下各种名茶。南宋著名的爱国诗人陆游，嗜茶如命，由于他一生辗转流离，有机会尝遍各地名茶，并将其裁剪熔铸入诗，多有力作传世。例如：“饭囊酒翁纷纷是，谁尝蒙山紫笋香？”介绍了“人间第一”的四川蒙山紫笋茶。“遥想解醒须底物，隆兴第一壑源春。”这是说福建隆兴产的壑源春茶。“梦香细读《斜川集》，候火亲煮顾渚春。”是说浙江长兴顾渚春茶。“嫩白半瓯尝日铸，硬黄一卷学兰亭。”此句介绍绍兴贡茶日铸茶。“建溪官茶天下绝，香味欲全试小雪。”这是说福建建溪茶。“峡人往多楚人少，土铛争响茱萸茶。”是指湖北名茶茱萸茶。“何时一绝与子同，更应土茗浮甘菊。”讲的是四川菊花土茶。陆游一生得益于茶，活到86岁高龄。他的这些诗作大大地丰富了中国历史名茶的记载，且多为《茶经》所未载，为品茗凭添情趣。
      品茗，品出种种名号来。茶事自唐代兴起后，嗜茶者日渐增多，而其名号、绰号也随之而来。唐代诗人卢仝，在题为《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中，写品饮七碗茶后而飘飘欲仙的感受，很是生动、传神。诗云：“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生……”他也因此而感到自豪，于是给自己取了个绰号叫“癖王”。
      无独有偶。与卢仝有着一样茶癖的“对子”诗人陆龟蒙，对自己沉湎于茶颇为自负，而取绰号为“怪魁”。
      五代时江南有个叫文了的僧人，因擅长烹茶，称绝一时。后来他云游江南、荆楚，所到之处皆表演烹茶技艺，为人赏识，称他为“汤神”，而他真实名号却没人知晓。
      此外，如宋人曾几因嗜茶为自己取名号叫“茶山”；明人许应元也因品茗而自取别号为“茶山”，都是想取出宏大声势来。
      古人品茗，体现着一种生活，一种精神，而且能以品茗辅以雅事，更助清兴。品茗“可以助诗兴而与云山顿色”，这是诗人的共识。元代耶律楚材的诗《西域从王君玉乞茶因步其韵》：“啜罢江南一碗茶，枯肠历历走雪车。黄金小碾飞琼屑，碧玉深瓯点雪芽。笔阵兵阵诗思涌，睡魔卷甲梦魂赊。精神爽逸无余事，卧看残阳补新霞。”作者将他品福建建溪名茶之后，精神备增，诗如泉涌，净化魂灵的功能描绘得淋漓尽致。诗有茶更清新，茶有诗更高雅。
      此外，品茗可以助书法、助调琴、助棋弈、助清谈，不一而足。总的说来，精彩纷呈，自古至今受到广泛的欢迎。

作者：刘思龙 《饮食科学》2004年第10期;责任编辑/火夫
 
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