品茗居:在成都有滋有味地喝茶

茶文化休闲网 http://www.teaw.com 《饮食科学·茶文化》专刊暨"家有茶香"故事征文作品集

    　　    成都，作为全国闻名的消费城市和媒体评出的“最悠闲的城市”，市民喜欢喝茶是出了名的。旧时一幅“为名忙，为利忙，忙里偷闲喝杯茶去；求衣苦，求食苦，苦中作乐喊壶酒来”的对联，仍是现今成都人休闲生活的生动写照。成都人喝茶，虽然也坐茶楼茶馆，但据说“最有味道”的还是在茶园。一般来说，茶园的所有“家当”都是很传统的：茶具是青花盖碗的那种，坐椅是竹器制品，掺茶的壶嘴是细长细长的，小工掺茶的姿势也是有讲究的。
       早先我与朋友们喝茶，还常去茶楼茶馆，但后来就被动员到了露天茶园。我以为那是因为成都除了夏天之外难得见到好太阳，在露天茶园喝茶方便晒太阳。朋友说，这只能算是其中一个因素。此外的因素还有，露天茶园的价格比较“温柔”，钱包不会有意见；在露天茶园喝茶，可以身心放松，恣意谈笑；可以放眼打望沿河风景、过往美女，切身感受民俗民情。哈，原来“露天”的好处有这么多！
       成都人喝茶，本来只是休闲的一种方式，但渐渐地，茶客们不但要讲求喝茶的休闲韵味，还要讲求喝茶的营养。曾经，我和许多成都人一样喜欢喝红茶或茉莉花茶，后来听说绿茶对人的健康有诸多好处，更加之健康专家洪昭光说，常喝绿茶有防癌作用，于是乎，近些年的茶园、茶房和茶楼中，大行其道的就成了“碧螺春”、“毛峰”、“蒙山绿芽”之类的绿茶，而我和许多成都茶客也成了“追绿一族”啦。
       茶不但有物质方面的营养，还有精神方面的营养，我和老婆就常常从喝茶中感受到它的精神营养。有失眠症的老婆原本是不喝茶的，照她的话说，喝了茶到半夜就要“数绵羊”。我说，不喝茶不算真正的成都人，何况喝茶有利于身体健康，茶中所含的茶碱素还可以消除富余脂肪，帮助女人轻松减肥。那次老婆过生日，我把她请到一家音乐茶吧，招待她喝茶——女士八珍茶、三炮台、桂圆红枣汤什么的自便选用。这些茶虽不是真正意义上的茶，但号称“清心化痰，补身养颜”，老婆倒也乐得消受，并自此一“喝”不可收拾。周末假日，我常常和老婆一道，找个僻静茶房，对坐对饮，顺便摆摆私房“龙门阵”，彼此有什么需要交流沟通的问题，都在这轻松的氛围中端出来。这样很有些小资情调的喝茶，茶越喝越香醇，夫妻感情也越喝越入味儿。
       其实，成都人喝茶都是与摆“龙门阵”结合在一起的，喝闷茶不是成都人的性格。不独朋友之间会边喝边摆，就是不认识的茶客，摆到某个共同感兴趣的热点话题了，也便成了“龙门阵大伙摆，茶水钱各给各”的“摆友”。据说，许多生意也是在茶桌子上谈成的，天长日久，不少同道也就有了自己相对固定的“行业茶园”或“专业茶馆”，比如玩股票的有“证券茶馆”，搞文字的有“沙龙茶园”，球迷们有“球迷茶楼”，爱好麻将的有“麻将茶房”，做猫狗生意的有“猫狗茶铺”……这些茶园或茶楼、茶馆，因为有着共同感兴趣的话题，每每人声鼎沸，谈笑风生，“龙门阵”吹得唾沫横飞，故有人戏言：这里的茶客“喝进去的是茶水，吐出来的是口水”。
       茶园茶房中，有小商贩来往穿梭于茶客之间，及时送来瓜子、胡豆、糕点、香烟、报纸，为休憩的茶客擦鞋，一元一双。当然，也有贩卖假烟、兜售假药之类的名堂搅和其中，并不时闹出一些让人啼笑皆非的“典故”。
       那次，我和几位文友在成都某茶房喝茶，朋友老胡向我们炫耀他才买的一双价值八百元的高级进口皮鞋，几个朋友试了一下脚，都说这鞋子好。正喝茶时，进来一中年妇女，手里提着一双塑料拖鞋，口中不停念叨着：擦鞋、擦鞋。趁脚闲着，老胡让那妇女把他的高级皮鞋擦一下，并脱下皮鞋，临时穿上擦鞋妇女递上的塑料拖鞋。喝完茶，老胡却傻眼了：擦鞋妇女不知啥时已提着他的高级鞋子溜走啦，脚下八百元的高级皮鞋转眼间就变成了一双只值八角钱的旧拖鞋！老胡只好穿着这双塑料拖鞋打道回府。
       遭到这次沉重打击，老胡发誓再不去茶园喝茶，说到了那里心里就堵得慌。可谁让老胡是成都人呢，两个月以后，“好了疮疤忘了痛”的他又忍不住坐进茶园了，而他的这次“典故”也成了我们喝茶时的笑谈。

作者：马拉松《饮食科学》2005年第2期;责任编辑/邹佳璇

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