虎丘山上三名泉
由于虎丘山独特的地理位置，山上有许多名泉。第一眼名泉，叫“憨憨泉”。是名噪一时清冽甘醇名泉，已逾一千四百年。山僧就用这井里的水，泡虎丘自产的白云茶。在历代文人雅士的推许下，憨憨泉于是身价倍增。“剑池”是虎丘的第二眼名泉，被唐代李季卿品评为天下第五泉。石壁上刻有"虎丘剑池"四字，相传是唐代大书法家颜真卿的手迹。第三眼名泉是“陆羽井”，唐代贞元年间，陆羽曾住虎丘，亲自到山上挖了一口井，研究泉水水质对泡茶的影响。

虎丘“白云茶”
明朝苏州最好的茶叶不是洞庭“碧螺春”，而是虎丘白云茶。白云茶汤色白如玉，然而清香可口，酷似豌豆香。《虎丘志》载：“虎丘茶色如玉，味如兰，宋人呼为白云茶，号称珍品”。据《苏州府志》载：“虎丘金粟山房旧产茶，极佳。烹之，色白如玉，香味如兰，而不耐久，宋人呼为白云茶。苏轼书以为精品也。”《茶解》对虎丘白云茶的品评是：“茶色白，味甘鲜，香气扑鼻，乃为精品。茶之精者，淡亦白，浓亦白，初泼白，久贮亦白，味甘色白，其香自溢，三者得，则具得也”。
据史料记载，白云茶的特色是“三重”，即色重、香重、味重，茶叶外形呈扁平状，条索很紧。“烹之色白，香气如兰，但每岁所采，不过二三十斤”。由于白云茶产量不高，“竭山之所入，不满数十斤。”因此有权贵强索虎丘白茶，寺僧无茶可献，竟遭刑辱，住持僧愤而砍树刨根，以死相抗，虎丘茶从此绝迹，但虎丘茶的炒制技术却被虎丘和尚带到了安徽，培育出了松萝茶和大方茶两种名茶，

“云在茶香”重现昔日白云茶
在追溯白云茶悠远历史的同时，苏州虎丘景区着力恢复能表现茶文化的历史印痕。地处西溪环翠北侧的“云在茶香”茶室也重新开出，它与白云茶有着不解之缘：杜甫诗云“水流心不竞，云在意俱迟”，唐人卢延让《松寺》诗云“茶香时拨涧中泉”，清人俞樾有《茶香室》，因以为名。为了弘扬虎丘茶文化，虎丘景区还特地从苏州东山、西山、光福等地引进良种茶树万株，扩大茶园面积，并在茶园周边栽种了白玉兰、梅树和桃树，让茶树汲取花草果树的芳香。同时在“云在茶香”周围砌筑亲水黄石驳岸，扩大池沼面积，厅堂内添置藤制桌椅，建造了井亭，为品茶休憩创造了条件。
　 时过境迁，虽然白云茶在过往云烟中随风消逝。但今天的苏州茶人通过对松萝茶、大方茶的了解，依然能够勾勒出白云茶的一些特点：白云茶是炒青类茶叶，讲究香味，茶叶为一芽二三叶，比碧螺春要多长几天，这样茶中茶碱含量比嫩芽要高，茶叶外形扁平、翠绿鲜亮，表面光滑，色绿、香高、味浓。在制作器具上不用铁锅而用银锅，锅上都要擦油，特别讲究炒制手法。
近年来，每到清明时节，虎丘山景区都要从安徽请来炒茶高手，现场炒制，但产量不足百斤。游客在游春赏花之余，可在“云在茶香”内品茗小憩，领略到虎丘特有的茶香。“云在茶香”飘出的茶香，重现昔时盛景，让南来北往的游客，在饱览满山的景观后，再携一身苏州的茶香回到自己的故乡！

白云茶香曾引得历代的帝王将相、文人墨客，各色人等都在虎丘山上留下了印迹，堆出了满山的帝王文化、佛教文化和雅士文化，形成与城里私家园林不同的另一种经典。