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 品茗居:清甜的苦丁

 
       从不能接受的苦到苦微微地转淡再到回味的清甜,这便是一次爱的循环。
       第一次尝苦丁茶的时候,还不懂得要怎样来品,先是满满地抓了一把放到茶杯里,看看也觉得似乎太多了。老爸在一旁说,傻丫头,不需要那么多的,少放点,太浓了不见得你会习惯,可以慢慢来嘛。就在爸爸的指导下,冲泡了一杯,看着这种从没见过的切成碎片的小叶子在沸水中载沉载浮,水渐渐被浸染出浅浅的绿意,一股淡淡的清香升腾起来,和以往品过的茶气味都不相同。于是急切地喝了一大口,烫且不说,而且很苦啊,完全不是平日常喝茶水的味道,和所想象得到的味道也完全不同——是种陌生的苦涩。一时真接受不了,就放下杯子,看着青花磁杯中带着微绿的茶水,猜想究竟是什么样的树叶会有这样古怪的味道呢。过了一会儿,口中的回味却变得甘甜起来,于是很惊讶,又喝了一小口,再慢慢品,果然还是那样甘甜,而且很清凉,却不是薄荷的那种凉爽,仿佛是心境中感受到的清澈,仿佛是苦丁洗去了心中的郁闷或者火气吧。就这样,我迷上了苦丁茶。
       初恋的时候,还不知道爱是什么,匆匆地一口喝下来,烫到了,苦到了,尝到了从未品尝过的味道,感受到了很多的意外,甚至流泪。不知道付出多少才是适度的,家人、朋友的提醒伴随着初恋的过程,自己却浑然不知该怎么面对。一切尘埃落定,却在岁月的沉淀中,慢慢地体味到了甜——学会了体谅、宽容,学会了等待,学会了理解。初恋像那第一口滚烫的苦丁茶,在受到伤害以后,才能体会出美好的内在。后来的感情,就像爸爸教我的那样,逐渐地加深感受,像每次放茶叶的时候,觉得会怕苦就少放点,让自己慢慢适应,一点一点增加着茶叶的分量,也一点一点在向心目中的爱情靠拢。泡一壶苦丁,如品一味爱情,感情生活不过如此,说单纯也可,说随意也行。
       苦丁不能反复冲泡,就像每一段感情都经不起反复的折腾。第一泡,品味;续水,回味仍在;多次续水,就淡得没有余味了。感情也是,偶有风波能促进感情的融洽,过度争吵就变成乏味的玩意儿。
       每一段感情,开始的时候就像刚刚冲泡出来的苦丁,清香诱人,让人浑然忘却了本身的苦涩,一喝吧,就不能浅尝辄止了,继续下去,刚开始冲泡的浓度已经不够,不断增加茶叶的分量,也越来越香,越来越苦,最后结束了,好像什么都没了,连苦涩都感觉不到了,真是糟糕透顶。可是,过段时间,却又可以从以前的经历中找到一些美好吧,就像那甘甜的回味,没有了那么多的现实和纷争,美好的余味就这么缭绕起来,只要自己愿意,好像这样就够了。
       还有些时候,那入口的苦丁太涩了,让人一时受不了想马上找块糖塞到嘴里,冲淡那苦,好像就脱离了苦的包围。如同脆弱的时候,任由自己在不爱的人那里寻找呵护和关心,结果是失去了对苦丁的回味,却得到了不一定需要的所谓的甜吧。运气好的时候,也许会真的就找到了自己最中意的,运气不好的时候,也许那甜会让人腻味。所以,品味苦丁、品味爱情都需要坚持。
       若是情如苦丁,心就该是那盛装的容器吧。不论是怎样的经历,不论是什么茶叶,都要装在里面小心地盛放,该保温的时候好好保温,该冷却的时候让茶凉吧,过久了的要倒掉,也不该不舍。心对感情,也该如此理智地对待,容得下感情的去留:谁都想天长地久,可是到了尽头还不放手,是种执著也是种愚蠢,是对两个人的折磨。来亦来,去自去,总有希望在前方,谁敢说明天一定不会更好呢?可以再倒空了之后就一直空着,也可以继续盛装别的新茶,人生就是这般的来来往往。不过记得,要清洗容器,不要让过往的余味串到了新茶上。
《饮食科学》2005年第8期;责任编辑/邹佳璇
(作者: 夏芙)
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