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 品茗居:美人 茶

 
       在闹市居住久了,我总爱隔三岔五邀几位朋友到茶坊、茶楼小聚,饮茶聊天,躲避吵闹,寻求幽静,坐拥茶香。近段时间,可能是思乡心切的缘故,面对茶艺小姐呈上的西湖龙井、武夷大红袍,似乎嗅不出其香,品不出其味,提不起精神。总想起故乡的美人茶。
       美人茶?朋友一听颇感新鲜,迫不及待地问茶艺小姐有无此茶,得到摇头笑答后,非让我讲个明白。我呢?故意卖关子说要品味美人茶非得去秦岭深处我的陕南故乡不可。
       于是,择一假日和朋友冒着春雨从古都西安向南翻越秦岭,朝生长美人茶的故乡进发。
       空山新雨后,鸟鸣山更幽。过了秦岭,面对水水灵灵的陕南,还有那淳朴、清丽并有点娇羞的陕南女子,朋友们激动得手舞足蹈,连说真是好山好水好人出好茶呀!我笑而不语,首先,为他们每人沏了一杯清香的美人茶,朋友玩笑道:“这美人茶,怎么只见茶却不见美人呢?”“甭急嘛,我请八十多岁的祖爷给你们慢慢道来。”
       关于美人茶有着一个古老凄美的故事。那是很早很早以前,陕南一带全是光秃秃的荒山,官府和财主强迫百姓开山造地。乡亲们每天从日出干到日落,又饿又累,还得了一种“疲劳痧”的瘟病,上吐下泻,忽冷忽热,痛苦不堪,还病死了不少人。见此情景,有个名叫连翘美丽善良的姑娘,既气愤又焦急,到处奔走,寻医问药。这天,她登上高高的秦岭山,陡峭的山岩中走出一位银须白发的采药老人,背篓里装满奇草神药。姑娘仿佛见到救星一般急切向老人求救, 老人听罢叹息道:“我采的药草虽多,却治不了这种瘟病,曾听上辈人说,神农氏尝遍百草,找到一种宝树,这种树的叶子片片都是宝,只要喝了这种叶子煮的汤,就可以百病皆除,延年益寿。”至于这种树长在什么地方,老人却说不上来,只记得说是一直往西南方向走,翻过九十九座大山,跨过九十九条大江,才能找到。为拯救乡亲,连翘拜谢老人后就一直往西南奔去,渴了喝点山泉,饿了吃些野果,历尽艰难险阻,来到一个古木参天到处鸟语花香的地方。可这时连翘已筋疲力尽,她头重如山,体热如焚,神志恍惚,便趴到一条清泉边喝水,正巧水上漂来几片嫩绿叶,无意中一起吞了下去,只觉满口清香,顿时神清气爽,病痛也全消了。连翘心想这一定是宝树叶吧,于是顺着泉水向大山深处寻去,果然在泉尽头的山岭中找到了宝树。连翘上树摘了一颗金灿灿油亮亮的种子,高兴得又唱又跳,急忙往回赶,快到家乡时,一不小心种子掉进了石罅中,连翘急得大哭,可哭天天不应,叫地地不灵,双手抠烂也取不出种子来。但她一心为了救治众乡亲,只好一趟又一趟下山捧土掬水,往石罅里填土浇水,并日夜守侯,盼望快快长出宝树。谁知种子发芽了,连翘姑娘却连饿带累晕倒了,这一晕倒便再也没有醒来。连翘姑娘死后变成了一尊美女石守护在宝树旁,并给乡亲们托梦上山采摘宝树叶,泡水当茶喝。乡亲们得救后,为纪念连翘姑娘,称宝树叶为连翘茶、美人茶。
       听完这个动人的故事,朋友不停感叹:美人茶果然名不虚传,我们不枉此行啊。并端起茶杯不愿放下,好像品不够似的。祖爷爷捋着银白的胡须又讲道:我们这美人茶过去还是贡品呢。那是清乾隆年间,陕西官府将美人茶献给皇上,皇上喝过顿觉心旷神怡,全身异常舒爽,遂将美人茶定为贡品,每年限供五十担。整整五十担啊!要用多少连翘芽才能炮制出来呢?春天来时,人们顾不上种地,男女老少齐上阵,都去忙着采摘连翘,完不成任务是要杀头的!几年下来,浅山的连翘采光了,只好到悬崖峭壁上采。小小连翘竟变成了断魂草,夺去了许多无辜的生命,老百姓苦不堪言啊。”听后,我见大家都显得有些沉闷,就说那都是过去的事,不提啦!便带着朋友去参观美人茶的采摘和加工过程。
        站在弯弯的石拱桥上,放眼山坡沟坎,红的、绿的、黄的五彩缤纷,烟雨渺雾中,头戴蓝花花头巾、竹丝丝斗笠、红蝴蝶绿蝴蝶发结的陕南女子,一双双灵巧的手在茶树枝头翻飞,优美动听的茶歌伴着春风漂来荡去……
       浓浓的乡情,醉人的茶香,可惜不能久留。依依告别父老乡亲,告别盛产美人茶的故乡,我突然顿悟:世代流传岂止是茶,而是经久不衰的茶文化。以茶会友才是真心朋友;以茶道情才会天长地久;茶山放歌才会环山绕岭;以茶共酌才会邀得明月。粗茶淡饭能养人,来客无香茶,算个啥人家?这就是故乡陕南人的生活之道。


《饮食科学》2006年第3期;责任编辑/邹佳璇
(作者: 王炳智)
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