品茗居:收藏梦里一片普洱茶

茶文化休闲网 http://www.teaw.com 《饮食科学·茶文化》专刊暨"家有茶香"故事征文作品集

在祥和安定的年代，收藏成为人们一大爱好，收藏茶叶却是近年来的新玩法。今年春天在王府井工美大厦四层北京工艺美术博物馆举办的普洱文化展是迄今为止在该博物馆举办的第一场以茶为收藏展示内容的展览，在这次展会上，一天成交额高达43万元！笔者愕然，笔者黯然……　

　　普洱茶为黑茶类之代表。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青捻、晒干，制成的大叶青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、压模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。普洱茶品质别具一格，色泽鲜润，香气馥郁，滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用，具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效，因此，海外侨胞和港澳台同胞常将普洱茶当作养生妙品。然而，更多的时候商业的炒作是对茶叶收藏起推波助澜作用的原动力，易武金飞叶、贵舒青普、镇沅九甲古茶、神农一叶瓢、景迈古茶、宽宏原生古茶、西盟原生古茶、孟连娜允古茶等普洱经典名茶，都是投资升值的红筹股。
　　茶就是茶，一旦被加工成保健茶、减肥茶、美容茶、健脑茶什么的，茶的本质就不见得保全完整了。茶最易吸纳异味，即使是一片还长在树上的绿叶，采茶的女人就是打一点淡妆，也会从采摘下来的茶叶里浸出胭脂味。从这个角度说，茶叶收藏还得考虑包装、环境，甚至气侯。雨天入藏的茶叶，水分一定很多，水在茶叶里最易使茶叶变味，虽然茶与水并没有对立，但在一定的情况下，就不相容。
　　茶叶年年发新，干吗要收藏，这是许多人都提出的问题。是啊，我也这么想，收藏其实是收藏一种心情罢了。某个春暧花开的日子，与一位妙龄少女相逢，其间喝的就是一壶好茶，氤氲在沸水里的茶香，漂浮在茶香里的感觉，品饮时涌上心头的回味，品饮后把着空盏的交谈，就是茶流落到心里的印记，这样的茶一问名字，还真好听，叫山中雨露。对了，每一个字都拧得出水来，错过这个时刻，也难喝出这样的味道，于是藏起来，以后的某个清闲时日，泡一杯，哪怕曾经的相逢已成往事，昔日的玉指已被他人的钻戒缠绕，茶也真的只剩下解渴的功效了。我也学着收藏茶叶，更多的是普洱茶，倒不是相信手中那圆形饼状的茶叶真的能以高价出售，也不完全相信越藏茶叶越真的歪理，真的是收藏一份心情罢了。
　　一位藏家说：我能想到的最浪漫的事，就是和普洱茶一起慢慢变老！当然，收藏者更多的是一种投资意识，但就个人收藏而言，我觉得大可不必倾其家底，把许多杂乱无章的茶堆塞到本来并不宽敞的家里，那样，即使某一天所藏茶叶升值了，你还会亏本，你根本耗损不起那么多属于等待的时间。

作者：许文舟《饮食科学》2005年第12期;责任编辑/邹佳璇

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