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品茗居:品出茶味几许俗
   老坐办公室的人，想不成为茶叶专家都不可能。我坐办公室的时间不多，即使坐下来，也是手不离键盘，眼不离显示屏。茶是喝的，但很少有闲心来品，所以对茶的话题一直是敬而远之，生怕有人一句话撑过来：“你也懂茶？”就像现在遍地经济学家，你一开口谈经济，就有人笑话：又来了一个经济学家！
       可是茶馆上过不少，而且每次上茶馆都有历险的感觉。我总结了几种历险记：一种是被劫持，一种是被拐骗，一种是被诱惑。劫持上茶馆，经常发生在旅游途中，当然不是被恐怖分子劫持，而是被导游劫持。记得在九华山，导游千方百计阻止我们爬山，说是上山有两万个台阶，有人就算开了：如果1秒钟1个台阶，那么1小时3600个台阶，两万个台阶需要6个小时，走上走下是不可能了，那么就顺从导游的意思坐缆车吧。下山时有人不听导游劝阻，执意步行，结果发现只有3000个台阶。
       导游为什么骗人？大家分析其目的有两个：一是坐缆车有回扣，二是留出时间带我们上茶馆购物。果然，七拐八拐，把我们带到一个卖“佛茶”的茶馆。什么是佛茶？茶艺小姐解释了一通，我们听了一头雾水。此前我们听说过“茶禅相通，一茶一禅”的说法，但茶艺小姐却把“佛茶”说成“开光”过的茶的意思。随后是茶艺表演，竟然和杭州的茶馆里表演一模一样。反正走走过场，又不是专业演员，不必苛求表演效果，其目的是推销茶叶。既然喝了别人的茶，又观看了表演，不买点茶叶，有点过意不去，就买一盒吧。
       就这样，我在峨眉山、五台山、普陀山等等名山都买过茶叶。旅途中舟车劳顿，能够进茶馆小歇，顺便带点茶叶回来本也不错。但有些茶叶拿回来，家人和朋友喝过都说味道不怎么样，当时品尝明明味道不错的，怎么回到家里就不行了？是不是像《聊斋》故事《崂山道士》里说的在庙里可以穿墙而过，回到家就碰得头破血流了。还有的茶叶明显买贵了，比如从海南岛买来了一盒（100克）苦丁茶，花了100元，同事喝过后说在杭州最多卖20元。
       再说被拐骗。拐骗者是旅游景点的野导游。这些人看上去蛮朴实的，说是要带我们去别人看不到的景点，收费也比导游低，“因为一个有证，一个无证”，可怜兮兮。早几年，我刚到杭州时，就随他们去过九溪喝茶，买茶叶。买来的茶叶不仅自己喝，也送人。等到自己喝过，发觉这种茶叶不适宜送人，已经悔之晚矣。后来我发觉，像这种被拐骗的人前赴后继历年都有，不由得不让人钦佩拐骗者的本事。
       最后说受诱惑。经常会接到一些电话：“请你喝茶！”是熟悉的或不熟悉的人打来的。在杭州上茶馆本该是开心的事，在临湖的茶馆，可以眺望湖光山色；在山间的茶馆，可以享受清风明月；在闹市的茶馆，味道稍差一些，但也可躲进小楼成一统。但麻烦出在“天下没有免费的午餐”，请你喝茶的人多数并不是真心来和你畅叙友情，共度良辰，或者谈古论今，吟风弄月，而往往是有什么麻烦事情，或公务、或商务、或私事，这样茶的味道就品尝不出了。你会感叹：看来世上没有世外桃源。
       有朋友认为，这恰恰证明了茶馆的双重作用：休闲和交际。自古以来，茶馆和酒肆都是都市里必不可少的风景。说是茶馆历险有点言过其实，要说历险，人生处处有险可历啊！

作者：卢荫衔 《饮食科学》2004年第9期;责任编辑/火夫
 
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