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绿 茶 心 语
       是个初春的日子，书里说 “阳春三月，莺飞草长”，但在我们这座滨城，翠绿的是绿化带的春草，如茵的街树。那种嫩，让人想起绿茶新泡的琥珀色。呵，泡一杯绿茶，享受一个休闲的午后，也不失为一桩赏心乐事。
         绿茶不是这家店的主打项目，但却是我的所好，清淡而隽永。一片片干瘪的叶丫子，经开水一烫，顿时像被激活的一簇水草，翩跹游弋，质感而轻盈。喜欢拿握杯颈，细看绿叶在热量作用下腾跃的动态：似吹绉一池春水；又如炸开一地报春花，缓缓地，沉淀，沉淀，仿佛浑沌初开的天地，轻渺上升为天，沉甸下坠为地，这地，当然是那“春风又绿江南岸”的自然之手涂抹的那种颜色。
         喝绿茶不同于喝功夫茶，要讲究太多的章法，从冲泡到技艺到汤色，还得礼让三先，极尽茶文化之种种程式，人少则无趣，人多则以谦让搁淡。绿茶又不似花茶，要加以种种佐料，端的明明是花，偏要缀上一个“茶”字，花茶虽也赏心悦目，观感甚佳，口感却不一定清爽，往往要辅以冰糖，前调清甜，喝着喝着便渐渐有了酸性或腻味。在我印象中，花茶喝的是一种情调，终不及绿茶回味悠久。绿茶天生不喜凑热闹，是属于那种比较单纯的女性饮品，有一种闲适的惬意。如果把花茶比喻为一册时尚杂志，那么绿茶却是一卷闲致美文。
投稿作者署名:戴兰香 (福建);   收稿日期:2006年6月8日
 
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