就说天柱茶吧，论年龄大概至少已有 1300多岁了，唐陆羽《茶经》指出：安徽产茶地方“江北有舒州、寿州……”，舒州是潜山的古名，可见天柱茶历史悠久。还有一个传说近乎神奇，认为“此茶可消肉食毒也”。据《潜山县志》载：“有人授舒州牧，李德裕谓之曰：到彼郡日，天柱茶可惠数斤。其人献数十斤，李不受。明年罢郡,用意精求,获数斤。李悯而受之曰：此茶可消肉食毒也。乃命烹一瓯沃肉食内,以银盒闭之,诘旦开视，其肉已化为水矣。”李德裕是唐代宰相,他说的话虽算不上金口玉言，但现代医学证明：茶叶“具有加快体内有毒物质的排泄作用，这与所含茶多酚、多醣和维生素的作用密不可分。”常用计算机工作的人多喝茶，可以防止计算机的辐射。

         天柱山有其“天柱峰峦，高峙云表，晓雾布浸，淑气钟之”等得天独厚的名茶生产条件。然而遗憾的是，四十多年前，连口粮都定量，还奢谈什么生产名茶。记得小时候，喝的是几角钱一斤的茶叶末 —— 将一小撮茶叶放入水瓶中，然后将开水倒进去，从早到晚全家人就喝这茶了。我和爱人旅游结婚那年，想带点潜山特产送给在南京的老舅，可寻来觅去，结果只带了百余枚鸭蛋……

         上世纪 80年代初期，安徽农学院教授陈椽等人历经5年的努力，终于试制成功“天柱剑毫”名茶，结束了名山没有品牌名茶的历史——1985年，“天柱剑毫”被评为全国11种新名茶之一，1991年又获得全国“七五”星火计划博览会优秀奖。现如今，上至天柱山半腰层层云雾中，下至天柱山麓乃至县城周边的丘陵地带，茶园、制茶厂堪称星罗棋布。十余年前茶叶产量就达到了312吨，“其中名优茶84吨”。

         按区域、采摘时间以及价钱分档，天柱名茶已形成一串响当当的“链条”——即“天柱剑毫”、“天柱毛峰”、“天柱云雾”、“天柱香尖”、“天柱弦月”……天柱茶之所以与天柱山齐名，主要是因为每当春夏之交，产茶地满坡满谷兰蕙竞放，淡雾清香溶为一体，茶树与之和谐相处，于是自然而然“近朱者赤”。另外，用天柱山泉水冲泡的茶，没有异味，喝起来格外清香爽口、回味无穷。

         “天柱剑毫”通常是馈赠和招待贵宾的高档茶，该茶色翠毫显，汤色碧绿，叶底嫩匀；要求一芽一叶，且经过多道复杂手工操作工序，因而价钱比较贵。而谷雨前采摘的大众茶“天柱弦月”，每 500克约60元人民币，之后随着气温渐升，30元一斤也能买到……

         闲暇时，泡上一杯天柱茶，客厅里霎时就会有一股袅袅上升的淡雅清香；此时，端起茶杯或考究的紫砂壶，呷几口碧绿茶汤，心脾顿觉轻松、惬意——仿佛悄然登上了天柱峰峦，置身在虚无缥缈的云雾氛围中。