品茗居:乌镇的老茶馆

茶文化休闲网 http://www.teaw.com 《饮食科学·茶文化》专刊暨"家有茶香"故事征文作品集

今年四月一天的早上，笔者有幸来到闻名遐迩的乌镇西大街“桥中桥”附近的茶馆，领略这百年不衰的茶韵茶香。
　　据史料记载，乌镇人的饮茶习俗始于明末清初，至今已有300多年的历史。解放前，这个不到万人的古镇有茶馆60多家，而最负盛名的数“访卢阁”茶馆。这个茶馆不仅出现在文学大师茅盾的笔下，而且还被传说成茶圣陆羽两次造访茶馆老板卢全而得名。
　　时下的老茶馆，主要集中在西大街西端的“桥中桥”附近，这个不到300米的老街中，竟有11家茶馆鳞次栉比，虽然茶馆的门窗东倒西歪，光线幽暗不明，然而每天的茶客却是摩肩接踵，穿梭不断，高朋满座。
　　每天清晨四五点钟，茶馆留住了大多数来赶早市的男人。有的是做完了早市才进茶馆，与围桌而坐的茶客随意攀谈；有的是一进早市就钻进了茶馆，买卖在临街的茶桌旁交易。你只需花上一元钱，就能买到满满的一壶茶，白玉般的茶壶里流出茶的醇香，一种温馨、惬意的氛围柔柔地轻拥着你。
　　你可以随意地喝，爱喝到什么时候就喝到什么时候，轻咂细品，美美地慢慢地享用。“茶博士”倒茶的伙计还会不断地给你添水，而茶色依然不减。一时间，老街便充满着幽幽茶香，感染着身处此境的人，成为乌镇的一大人文景观。
　　茶馆是老街不散的早市，原因就在它是附近一带中老年男性生活中必不可少的一部分。
　　王阿五是吴兴县双林人，却在乌镇的茶馆里摸了31年的茶壶，从39岁起，他每天早晨三四点钟起床，步行一二里路赶到乌镇的西大街茶馆，泡上一壶茶，再把蔬菜当茶馆的街口一放，一边喝茶一边不紧不慢地叫卖着。通常王阿五喝茶喝到集市散尽，九时左右才收摊回家，下午就打理家中的二亩三分地。
　　西大街的茶馆，在解放前还是排解群众纠纷，评议是非的场所，“到茶馆评理去”是当时群众因房产地边、婚丧嫁娶、经济交往等等事件发生口角或打斗后必讲的一句话。评理的双方进入茶馆后不再打闹、骂人，不要写申诉，可以无拘无束地陈述事件经过和自己的道理。茶客们一边品茶，一边倾听双方的诉说。根据理法、人情习惯进行评论。有问有答，有议有论，是非曲直，当众评议，直说得双方口服心服。多数纠纷者昂首盛怒前来，低头含笑而去。同时，茶馆也是游乐场所，说书的，下棋的，打扑克的，讲故事的，三五成桌，其乐无穷。
　　如今，饮茶习惯和程序虽然已成为乌镇的一大文化传统和历史，但是喝了几十年的老茶客却还是茶馆里的主要茶客。他们饮茶不仅仅停留在止渴的生理满足上，而且与生活方式和文化情调一起融进了每一个日子。这些老茶客品起茶来皆有板有眼。平时在家里本身就像一家茶馆，来了客人，在八仙桌旁一坐，招待客人是家里的弄茶好手，丝毫不逊色于正宗茶馆，使每位客人不但品尝到了清淳、甘美的茶香，而且还享受到了一份久违的闲适与从容。

作者：陈风《饮食科学》2003年12期;责任编辑/邹佳璇

品茗居:说说红茶	《饮食科学》（月刊）杂志简介	品茗居: 饮茶·吃茶·茶膳
品茗居:品茶有道	品茗居:在日本品茶	品茗居:禅茶一味
品茗居:饮茶与婚姻	品茗居:漫话茶叶包装	品茗居:武夷山品茶


茶馆成为茶产业重要组成部分	中国茶文化(中英双语）	现代家居生活中的紫砂壶
咖啡文化旅游:蓝山咖啡的故乡	茶文化旅游：神秘的茶马古道	英国早餐茶、伯爵茶和下午茶
世界各地的咖啡文化	网络茶馆:网络休闲茶馆	《饮食科学·茶文化》专刊

网络茶馆投资合作人才招聘茶园茶场市场推广品牌营销代理招商茶友俱乐部

Copyright © 2003-2010, Teaw.com.All rights reserved. 版权所有：茶文化休闲网
网站建设:网络创业工场 | 营销推广:网络营销网 | IT服务:IT社区服务网
建议使用 IE 5.0 或 NETSCAPE 4.0以上版本进行浏览，最佳显示800*600
赞助商合作：Tel:028-86618191 QQ:2661161;MSN:net-ad@live.cn
网址链接： 5A房产生活网商务休闲茶社时尚礼品茶坊电子商务茶馆 72行电子商务网休闲旅游网 IT社区服务网美食生活网品牌营销网