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 品茗居:茶行张家界

 
       冬日,在湘西的张家界,一行数十人午后疲惫地从天子山下来时,导游——一位年轻的男士提议游黄龙洞之前带我们去一个地方喝免费的茶。
       众人咻咻嚷嚷赞同声中,破旧的柴油大巴车吃力地在山中七转八拐,进了处处张灯结彩、旌旗猎猎迎接张家界国际森林保护节召开的索溪裕镇,在一家宾馆门前停了下来。
       喝茶也要进宾馆?疑惑着,我们被带到一楼一间标有序号的房门前,早有一位身段窈窕的妙龄女子轻轻扭动门锁打开房门,回眸一笑,手一挥,说了声:请进!
       走进去,惊奇地发现,单间的房舍布置得简洁大方,荸荠漆颜色的小背椅团团围住一张木制的茶几,迎面墙上,一侧挂着一幅土家人腊染的布画,另一侧挂着一顶竹制的斗笠和一件蓑衣,此类物件不能不令人忆起“池塘生春草”,“绿树村边合”的田园风光呢!
       此时,一行有见识的人轻声嘀咕:这是看茶艺表演呢!
       果然,带我们进屋的女子,等众人坐定,笑容微露,樱唇轻启:欢迎大家来茶室作客,今天由我为大家作茶艺表演。
       说话间,穿件得体湖蓝色斜襟镶花边民族服饰,一条缎黑绣花围裙的年轻女子娴熟地拎起刚烫沸的一壶开水,倒进泛着暗光的紫砂壶,而后又把壶中开水一一沏进面前木制托盘内小巧精致与紫砂壶同样颜色的茶盅,说是洗壶涮杯,接着放进茶叶,开始泡茶。“轻拢慢捻抹复挑”,那是白乐天先生笔下的琵琶女,此时表演茶艺的女子动作轻巧,熟练,如行云流水般洗炼,酣畅,不知不觉中,我们竟先后贪品了三道风味不同的野生的茶。静想那源自山中,岁岁发芽的甘露茶、云雾茶、天柱剑在紫砂壶内的开水中起起落落吞云吐雾披肝沥胆,坦然为人类一已私欲捐献“身色”的壮举,你能不生出一些超脱山水之外的惊叹和感慨?
       沏茶同时,女子用一口流利的普通话向我们一行讲茶的采制过程,饮茶的学问,饮茶的好处,直听得一行人频频点头,如痴如醉,口舌生津生香,竟觉得那采日月精华,得张家界森林树竹花草奇峰异石之灵气的茶似乎把五脏六腑也浸润得舒舒服服。刚刚,我们把奇岭峻峰云蒸霞蔚收在眼中镜头中。此刻,仿佛觉得那成于亿万年前山川巨变的无限的如画风景,已随同茶水与我们的血肉之躯融为一体了。
       茶艺表演完毕,有人相中了其貌不扬,着一层淡淡霜色,饮着有甘草余味的甘露茶,女子报价八十元一盒,随便装。经讨价还价,以四十元成交。挤、压、压、挤,买茶人拿了墙角木柜上的茶叶盒,使出浑身解数,把大木桶内的茶叶往盒里撑装,撑红了手掌,惹得表演茶艺的女子倚在门口吃吃地笑。
       晚间,凉风一阵一阵。饭后,泡一杯酽茶,饮了,披衣出门,逛夜市,脚步轻飘飘的。人来人往中,恍惚觉得自己变成了一片叶茶,正沐着自然的罡风夜露,浸在岁月的流水中慢慢地、慢慢地褪色!


《饮食科学》2004年第11期;责任编辑/火夫
(作者: 朱卫成)
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