普洱茶这东西 

        作为一名市场监管执法人员，很多时侯遇到的是超市货架上的食品又出现过期，不得不作出销毁处理，还必须依据有关法律法规给予当事人一定的经济处罚，然而，有一种食品的质量与时俱进，时间越长，品质越好，年限越长，价位越高。这就是普洱茶。

        普洱茶这东西进入视野，是无意之间的翻阅，知道早在唐代就有普洱茶的贸易了，南宋李石的《续博物志》中即有记载：“西藩之用普茶，已自唐潮。”这里的西藩，就是指居住在唐藏地区的史弟民族，普茶就是现在的普洱茶。再后来的清代一位叫赵学敏的学者自己著的《本草纲目拾遗》中也写道：“普洱茶出云南普洱府， ….. 产攸乐、革登、倚邦 …… 六茶山。”文中所提“普洱府”即现在的云南省普洱县，普洱府是当里滇南重镇，那时普洱县原不产茶，但却有一个重要的贸易集镇和茶叶市场，滇南各地所产茶叶都要运至普洱府进行集中加工，然后再运销康藏各地。六大茶山出产的大叶种茶也因品质优秀，被精明的商家作为普洱茶原料，古籍里泛香的普洱茶又在当今的炒作中烈焰四起。

        如果说普洱产在唐代就有贸易发生的说法有些牵强，清代赵学敏的著述却可以从另外一些史籍中求证。六大茶山还在，仍然生活着爱茶的民族兄弟，仍然种植着改良过的云南大叶种茶，普洱茶文化这深深扎根民间的产物，已被拨高到一种精神与文化的高度，普洱茶的热，与其性能有关，是有理有据的那种热潮，当你泡一杯陈年的普洱茶，诱人的玫瑰色积攒下来的是永远不会老去的岁月，暗香浮动的是人生短短的光景无法比试的时间。这让我想到蹲在火塘边的茶罐，撑握着茶罐的一双苍桑的手，以及目视茶罐里泛起一缕缕泥土清香的浊黄的眸子。那样的情景就在六大茶山上，斟满风雨的马蹄印象一块有些摸湖不明的铜镜，映照着远去的马帮扑扑风尘。普洱茶更多的说法是一种马帮文化的产物，因为马帮才促使普洱茶产生。茶叶在普洱府起程，经过一个多月的马帮运输，到康藏地区，便生出另一种滋味，这样的滋味独具清香甘甜，于是商人在想，如果把储藏的时间变得更长一些，该有怎样的答案？事实证明，时间对于普洱茶来说，在一定范围一定条件下是越长越好。再一说法是马帮驮着的散茶突然遭遇大雨，雨水浸湿了茶叶成饼了，在康藏地区无法销售掉，马哥头怕回普洱府后交不了差，不敢将成饼的茶吉丢掉，就都驮了回来。半路上口渴难当，一马哥头随便揪了点成团的茶叶泡出来喝，不想，泡出的茶水呈玫瑰色，味道十分鲜美。

        随着普洱茶热挂起了无数块牌子，那是一些精明的商业人士，他们占有了一部茶叶史中关于普洱茶的典故，开发着属于己物的普洱茶品牌，注册商标，申请专利、花大钱做广告，请名人题写开业的门匾。用一个词叫雨后春笋足以形容时下的普洱茶厂，泥沙俱下的洪流中，你敢说普洱茶就能担当起清代学者赵学敏先生在《本草纲目拾遗》中提到的多种功用。时间就是金钱，越陈越值钱的理念使得一些人在普洱茶的出厂时间上大做手脚，什么光绪年间团饼，什么清王潮供饼都有，先进的机械设备让一张张公证书形同虚设，连一个出厂时间都设法造假的普洱茶企业，还指望所出品的普洱茶“逐痰下气，刮肠通泄，能治百病，益寿延年。”我亲眼见过一家普洱茶厂的某道工序，就是让茶叶发酵，但见蚊虫乱飞，苍蝇密布，已经变色的茶叶滋生出无尽的有害细菌纵然不会更改普洱茶特有的玫瑰色泽，你能说那也是普洱特色？是的，食用普洱茶的洗茶一道工序，让沸涨的水洗去茶身上的不洁之物，轻尘能走，渗透其间的霉菌能祛除掉吗？

        尽管普洱茶在制作中出现了这样那样不足，但普洱茶作为减肥茶、美容茶、益寿茶的功用不能杀掉啊。当爱美的女人花尽千金，寻找着一万种能让笑容永远盛开，能让红颜永远绽放的润肤霜或化妆品，蓦然回首，老公杯里的普洱茶竟是美容的良药，当然不会放过这既是好喝的饮品，又能担当得起自己容颜的保护神的普洱茶。于是，她们的杯里泊着来历不明的普洱茶，大胆地把深颜色的药水一样的普洱茶统统冲向胃部，有条件的一边冲一边在镜子面前注视着毫无起色的黄脸，总希望哪一天普洱茶陈年的玫瑰色注上自己的肌肤，还老公一个梦寐以求的惊喜。更多的男士喝的是一种心情，洗去尘埃的真情，象是杯里的浓浓汗液，让平净的茶水消消自己工作中的负累，去掉积滞在心头无法淡忘的恩怨。

( 许文舟 云南省作协会员 出版散文集《在城里遥望故乡》曾在《民族文学》、《散文》、《散文选刊》、《星星诗刊》等刊物发表作品 100 多万字。)