绿茶捣成粉末（日文叫抹茶），和竹匙一起放入茶碗。水煮至微滚将沸顺竹匙冲入碗内。然后用竹指搅拌器搅匀。茶道表演时，即使烧水的木炭也是特制的。僧侣和以往的武士一样，严格遵循一成不变的规矩。

在日升之国，人们习惯用小杯品尝绿茶，此乃待客之道和休憩时的乐事。日本是唯一仍旧在学校里举行和教授茶道仪式的国度。茶道持续时间长达六小时，它融合了饮食、阅读、咏诗和思考。从僧人到武士，从陶瓷艺术到和服和园艺围绕着茶的是整整一部历史。茶道，有专用场所,仿佛是戒律严格的机密之处,人们从小门悄然而入.在京都,这类茶室为头面人物预定,但也向兴趣盎然的游客开放.茶艺界女皇孙夫人在这里领导一所茶道学校,还在世界各地开放了二十二所分校.大户人家都把子女送去学习比芭蕾更为严格的茶道。

“牵牛花”有季节感，又可马上显出变化，花体又小，本来是茶花中的伎度者。但是由于茶道集大成者千利休创造了空前绝后的牵牛花大作（一天，有人上报幸臣秀吉，说利休家的院子里开满了牵牛花，好看极了。秀吉便示意利休为他在某日的清晨举行一次茶会，以欣赏那满目的牵牛花。那一天，他兴致勃勃走进了利休的院子，可是所有的牵牛花都被利休剪掉了。秀吉不禁恼怒起来：“这不是捉弄我吗？”可是，当他来到茶室时，他发现在暗淡的壁龛的花瓶里插着一朵洁白的牵牛花，其花露水欲滴，显示出无限的生命力。秀吉大吃一惊。为表现牵牛花的内在世界，剪掉一片只留一朵，这种空前的艺术手法为后世茶人所推崇。），使后人望而生畏、敬而远之。

为继承千利休的遗志，茶人们便不再用牵牛花，以此来回味干利休的艺术信念。