台湾高山乌龙茶
叶片：黄绿色、球型卷曲状
茶汤：蜜黄绿色
口感：甘醇、口感鲜美
产地：海拔1千公尺以上
价位：1000-3000/斤
东方美人→又称椪风茶、白毫乌龙
叶片：红白黄相间、愈鲜艳愈好
茶汤：艳丽橙红色、最耐泡
口感：甘醇、不涩、有熟果香
产地：北埔、竹东、头份、头屋
价位：800-3000/斤

台湾木珊"铁观音"
叶片：深墨褐色、圆曲紧结
茶汤：琥珀色
口感：最浓醇、有弱果酸香味
产地：木栅
价位：800-2400/斤
台湾"冻顶乌龙茶"
叶片：深墨褐色、叶尖卷曲
茶汤：蜜黄色、澄清明亮
口感：圆润甘美、浓醇
产地：南投县鹿谷
价位：200-3000/斤
台湾"文山包种 "乌龙茶
叶片：深墨绿色带油光、弯曲条状有灰白点是极品
茶汤：黄绿色、清澈、色淡
口感：甘润、有花香味、最清香
产地：台北县文山区→坪林、石碇、深坑
价位：300-3000/斤
台湾乌龙茶选购要领：
叶片要紧实完整、有光泽
叶底均匀完整、碎叶要少
茶汤要透明、不混浊
不苦且能回甘的茶最好
冻顶乌龙：最甘高山乌龙,清中带甜
文山包种：最清香
东方美人：果香最重、最甜
木珊铁 观 音：偏涩、带果酸味

影响茶叶价位因素：
采收季节；采茶时间；人为技术

· 乌龙茶采茶季节与价位
春冬茶最好,可冲泡多次、耐泡
夏秋茶较差、夏茶最便宜
冬茶最香、最绿、最贵
茶价：夏:秋:春:冬＝1:2:4:4.8

·台湾乌龙茶采茶时间与价位
高等：下午1-5点采收、贵。叶黑亮、汤色淡味香、不涩
中等：上午10点-1点采收、中价。叶、汤、香味皆适中
普通：上午7-10点采收：便宜。叶无光泽、汤色重、不香会涩