去年5月，福建一个茶场的推销员来到侯荣祥的茶庄推销茶叶，茶庄看样订了一批货。到货时，侯荣祥亲自前去验收。他将茶叶放在手心看了一遍，便说：“这茶少窨了一遍花，差了一个等级啊！”送货人肃然起敬，当场答应降级削价。侯荣祥的这手绝活练了整整20年的时间。

　　1983年，他刚到茶庄工作时，对茶叶还是一窍不通，给当时有名的“茶账房”王德虎当徒弟。开始时，他送茶品、学茶叶捆扎、糊纸袋，根本和品茶不搭界。慢慢地，茶庄中整天飘散的茶香吸引了这个楞小伙子。他看到师傅品一口茶后就能说出茶叶的产地、价格等等，心里就充满了敬佩，他开始焦急地想要了解茶叶。白天在店里，他悄悄地收集师傅拼配茶叶的单子，私下里揣摩师傅的学问。晚上回到家，他买了一堆茶书“啃”。对茶叶的鉴别没有仪器，全要靠感观、个人的经验和悟性，为了学品茶，他戒掉了烟和酒，终于渐渐地“悟”了。

　　这一悟就是20年，侯荣祥痴迷其中。每次出门，在街上只要看到有“茶”字样的店铺，他都会不由自主地钻进去。逛市场时，只要发现有卖茶的，他也要停下来仔细看看。“没办法，这个毛病是改不了了”。侯荣祥苦笑着说。

　　有爱就有痛。前两年，天津街改造，他的茶庄也不能幸免，被迫搬迁。那段时间是他一生中最心痛的日子。看着自己一手改造的老店一夜之间没了，他在心酸中写下了“致顾客一封信”：你们在我们心中是一份割不断的情，几十年风风雨雨中对我们寄予着厚爱。为了解决搬迁给你们带来的不便，我们员工真诚为每一个用户送茶上门。不要说为难了我们，只要一个电话，我们就会出现在您家门前……让他欣慰的是，顾客们很快“跟踪而至”他的新店。他和员工们用信益、质量和适中的价格吸引了一批批的回头客。这其中有不少人已经是代代相传的顾客了，他们和侯荣祥相处得如同亲人。有时来了好茶，侯荣祥就会顺手抓上一把：“拿回去尝尝怎么样？”老客尝了之后，就会向他提出一些建议和意见。

　　侯荣祥现在有一件最大的烦心事，就是对茶叶市场的忧虑。这两年，大连大大小小的茶庄、茶吧和卖茶的地方纷纷出现，但是茶叶质量混乱、价格不统一、加工渠道不清晰，让他很着急。爱茶的人都珍惜茶，他发现市场里有很多从业人员素质很低，根本不懂茶，一种茶的价格可以是500元，也可以是100元，他担心这样发展下去会弄坏整个大连的茶叶市场。他说，茶叶有质才有价，以前市里还有部门常对茶叶市场检查和作价，现在对这方面的管理太少了。

（作者：雪婴 来源：大连日报）