美食茶坊：茶香卤鸡|休闲生活茶社(http://teaw.com)

美食茶坊：茶香卤鸡

原料：五香卤鸡1只，香菜30克，麻油20克，湿茶叶50克，白砂糖25克。

制法：
1、将香菜择洗干净、晾干水份，待用。另取备好的卤鸡将香菜塞入鸡腹内。

2、取熏锅1只，铺上湿茶叶，撒入白糖，再搁上熏架，放上卤鸡，盖上锅盖，用大火烧至冒浓烟，改用小火熏5分钟，再端离火口焖5分钟。取出熏鸡，刷上麻油，斩块装盘即成。
特点：质鲜味美，茶香浓郁，外形色泽油亮，耐存放、不易变质。



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