茶文化休闲网

市场观茶：加色素添香精“冲泡”茶市黑幕
   “茶汤碧绿多是色素作怪、茶味甜香当心添加香精”，记者昨天在超市偶遇一位爱茶懂茶的行家，听他大侃“茶经”。
　　
　　 昨天下午，记者在一家位于南京中山北路的社区超市内，见到一个模样古怪的大铁锅：铁锅直径超过1米，架在一个大“木盆”里，旁边还有两个电开关。“这是要炒茶叶吧?”看到铁锅边大竹匾满满盛着嫩绿的青叶，一位看热闹的老者作了注释。果不其然，只见一位身穿白大褂的炒茶师傅先用一根白色蜡状的“茶树油”在已经烧热的锅里涂了几圈，又捧了一捧绿色的茶叶青叶放人锅中，不停地用手碾压揉搓，大约一小时左右，茶叶就变成了青黄色。
　　
　　 新茶炒好了，不少市民想称点回家尝鲜，一位经理模样的人却说：“只品不卖”。见到记者狐疑的表情，这位自称江苏省茶叶公司副经理的缪裕平先生一边递上一杯刚泡好的新茶一边解释：这茶虽香却极易“上火”，不能多喝，还必须经过“回火”、“复火”等多道工序才能上市销售。记者赶忙抿了一口细细品尝，果然清冽爽口，茶香四溢，忍不住和他畅聊起来。
　　
　　 据缪先生说，江苏是茶叶产区，又是茶叶消费大省。去年全省茶叶种植面积33万亩，茶叶产量约1.17万吨，而茶叶社会销量超过1.19万吨。由于产量小销量大，省茶叶公司麾下的“南京雨花茶”等地产名茶遭到安徽、浙江等地茶商的仿冒、仿制，市面上罕见正宗茶品。个别不法茶商甚至采用好茶、坏茶搭配、添加色素香精、“窜规窜级”等方法降低成本，牟取暴利。
　　
　　 缪先生说，现在仿制茶与正宗名茶在外形上几乎无法区别，因此建议大伙在买茶时最好先试泡一杯，先观察是否“叶绿汤黄，汤内有绒毛漂浮”，如果“汤色碧绿”可疑，则很可能是添加了色素；此外还要仔细闻一闻是否有淡淡的“板栗香”或“兰花香”，但香味不能太浓，否则极有可能添加了香精。茶叶品质受多方面因素的影响，再加上茶叶的品种繁多，不是茶叶方面的专家是很难鉴别的。所以建议消费者要多走走看看，到规模大、年代久、声誉好的茶叶店去买茶 。

（作者：毛蕾 来源：金陵晚报 ）
 
 
品茗居:说说红茶 徽州茶文化 饮茶·吃茶·茶膳
法国的咖啡馆 北京的茶食 《千古茶圣-陆羽》
在成都有滋有味地喝茶 品茗居:漫话茶叶包装 品茗居:武夷山品茶
     
茶，咖啡与酒 中国茶文化(中英双语） 现代家居生活中的紫砂壶
蓝山咖啡的故乡 茶文化旅游：神秘的茶马古道 英国早餐茶、伯爵茶和下午茶
世界各地的咖啡文化 网络茶馆:网络休闲茶馆 《饮食科学·茶文化》专刊
 
 
格瑞得科技:信息管理专家,企业管理顾问
网络营销网
网络茶馆  投资合作  人才招聘  茶园茶场  市场推广  品牌营销  代理招商  茶友俱乐部
Copyright © 2003-2010, Teaw.com.All rights reserved.  版权所有：茶文化休闲网
网站建设:网络创业工场 | 营销推广:网络营销网 | IT服务:IT社区服务网
建议使用 IE 5.0 或 NETSCAPE 4.0以上版本进行浏览，最佳显示800*600
赞助商合作：Tel:028-86618191 QQ:2661161;MSN:net-ad@live.cn
网址链接： 5A房产生活网 商务休闲茶社 时尚礼品茶坊 电子商务茶馆 72行电子商务网 休闲旅游网 IT社区服务网 美食生活网 品牌营销网